| Продукты | ||
| Свиная корейка без кости — 1 кг | ||
| Сало свиное свежее — 50 г | ||
| Масло сливочное — 50 г | ||
| Картофель — 1 кг | ||
| Перец болгарский — 1 шт. | ||
| Морковь — 2 шт. | ||
| Лук репчатый — 2 шт. | ||
| Чеснок — 2 зубчика | ||
| Зелень петрушки свежая — по вкусу | ||
| Зелень петрушки сушёная — по вкусу | ||
| Специи для мяса — по вкусу | ||
| Перец чёрный горошком — по вкусу | ||
| Перец чёрный молотый — по вкусу | ||
| Соль — по вкусу |
В сотейнике растапливаем сало, нарезанное мелкими кубиками.
Добавляем мясо, нарезанное небольшими кусочками. Обжариваем до румяной корочки.
Затем добавляем морковь, нарезанную кружочками. Обжариваем 5 минут.
Лук, нарезанный полукольцами обжариваем 5 минут.
Болгарский перец, нарезанный дольками жарим ещё 5 минут.
Добавляем крупно нарезанный картофель, кусочек сливочного масла, 200 мл воды, специи, сушёную петрушку и соль. Не перемешиваем.
Накрываем крышкой, убавляем огонь и тушим на медленном огне 40 минут.
В конце приготовления добавляем нарезанную свежую зелень, измельчённый чеснок. Перемешиваем и снимаем жаркое с огня.
Приятного аппетита!