Продукты (на 4 порции)
Сыр сулугуни — 450 г
Чеснок — 6 г
Мука — 1 ст. л.
Яйца куриные — 4 шт.
Сухари панировочные — 150 г
Перец красный чили хлопьями — 1,5 ч. л.
Базилик сушеный — 1 ч. л.
Масло растительное для фритюра — 700 мл
Сыр натираем на мелкой терке.
Добавляем одно яйцо, муку и мелко натертый чеснок. Все хорошо перемешиваем.
Сформировываем из сырной массы небольшие шарики.
Взбиваем до пены 3 яйца.
В панировочные сухари добавляем базилик и красный перец, все перемешиваем.
Каждый сырный шарик макаем во взбитые яйца и затем обваливаем в сухарях. Повторяем данные манипуляции еще раз, чтобы получить двойную панировку.
Хорошо разогреваем растительное масло и обжариваем сырные шарики, погрузив их полностью в масло, при средней температуре в течение 1 минуты.
Сырные шарики готовы. Приятного аппетита!