| Продукты (на 6 порций) | ||
| Сливки 33% жирности — 350 мл | ||
| Молоко — 250 мл | ||
| Сахар — 100 г | ||
| Желтки яичные — 3 шт. | ||
| Ванилин — по вкусу |
Желтки растираем с сахаром и ванилином.
Молоко доводим до кипения и убираем с огня. Аккуратно вводим в молоко желтковую массу, перемешиваем. Ставим на самый малый огонь и, взбивая, доводим до загустения. Не кипятим! Массу остужаем до комнатной температуры.
Охлажденные сливки взбиваем до устойчивых пиков.
Вводим в сливки остывшую молочно-желтковую массу. Хорошо перемешиваем.
Выкладываем в формы и отправляем домашний пломбир в морозильную камеру.
Через час достаем, перемешиваем миксером и отправляем домашнее мороженое обратно в морозильник до полного застывания.
Можно подавать. Украшаем домашнее мороженое по своему вкусу. Приятного аппетита!