Когда за окном холодно, а хочется чего-то вкусного и согревающего, на помощь приходит домашняя выпечка. Песочный пирог с малиной – это не только невероятно аппетитный десерт, но и настоящее удовольствие для любителей ягодных угощений. Его легко приготовить, а вкус способен покорить даже самых привередливых гурманов. Делюсь простым рецептом, который подойдет даже начинающим кулинарам!
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука – 180 г
- Сахар – 2 ст. л.
- Сливочное масло – 70 г
- Яйцо – 1 шт.
Для начинки:
- Малина (свежая или замороженная) – 1,5 стакана
- Сахар – 150 г
- Манная крупа – 4 ст. л.
Для хрустящей крошки:
- Мука – 3 ст. л.
- Сливочное масло – 40 г
- Сахар – 3 ст. л.
Для подачи:
- Сахарная пудра – 100 г
Процесс приготовления:
- Готовим тесто. В миске соединяем просеянную муку, сахар и холодное сливочное масло. Размешиваем до крошкообразной консистенции. Добавляем яйцо, тщательно вымешиваем и формируем шар. Оставляем тесто отдыхать при комнатной температуре 20 минут.
- Подготавливаем основу. Берем форму для запекания, слегка смазываем маслом. Тесто равномерно распределяем по дну и бортикам формы, затем убираем в холодильник на 30 минут.
- Делаем крошку. В небольшой емкости смешиваем муку, масло и сахар. Разминаем руками до образования рассыпчатой массы.
- Формируем пирог. Достаем охлажденное тесто из холодильника, выкладываем на него малину, равномерно посыпаем сахаром и манной крупой. Сверху распределяем масляную крошку. По краям слегка подворачиваем тесто, создавая красивую рамку.
- Выпекаем. Разогреваем духовку до 180°C и отправляем пирог запекаться на 30 минут. Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой.
Этот воздушный, нежный и ароматный пирог станет прекрасным дополнением к семейному чаепитию. Приятного аппетита!