Этот удивительно вкусный мясной пирог с нежным картофельным слоем станет настоящей изюминкой вашего стола. Он не только сытный, но и невероятно ароматный – его захочется попробовать снова и снова. Идеальный вариант для семейного ужина или праздничного застолья!
Необходимые ингредиенты:
- Говяжий фарш – 500 г
- Картофель – 1 кг
- Томатная паста – 1 ст. л.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Яичный желток – 1 шт.
- Свежий тимьян – 2 веточки
- Сливочное масло – 100 г
- Соль, перец – по вкусу
Как приготовить:
- Готовим основу. Картофель очищаем, варим до мягкости (примерно 25 минут). Затем разминаем в пюре, добавляя 50 г сливочного масла, яичный желток и соль.
- Готовим мясную начинку. Лук и чеснок мелко рубим, обжариваем в растительном масле до золотистого цвета. Добавляем говяжий фарш, перемешиваем и жарим около 5 минут. В конце кладём томатную пасту, тимьян, соль и перец, тушим ещё пару минут.
- Формируем пирог. Форму для запекания натираем раздавленным зубчиком чеснока и смазываем 30 г сливочного масла. Половину картофельного пюре выкладываем на дно, затем ровным слоем распределяем мясную начинку. Сверху накрываем оставшимся пюре.
- Финальный штрих. Поверхность пирога смазываем размягчённым сливочным маслом (20 г), чтобы получить румяную корочку.
- Запекаем. Отправляем в разогретую до 180°C духовку на 35 минут.
Готово! Наслаждайтесь этим потрясающим блюдом, которое непременно станет вашим кулинарным хитом!