Продукты (на 3 порции)
Картофель — 450 г
Фарш — 280 г
Лук репчатый — 0,5 шт.
Укроп свежий — 15 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 3 ст. ложки
Соль — 2 щепотки (по вкусу)
Перец чёрный молотый — 0,5 ч. ложки
Масло растительное — 2 ст. ложки
Приготовление:
Картофель очистите, вымойте и нарежьте небольшими кусочками.
Картофель в кастрюле залейте водой. Варите картофель 15-20 минут.
С готового картофеля слейте воду, добавьте немного соли и разомните в пюре.
Отставьте картофельное пюре остывать.
К остывшему пюре вбейте яйцо и добавьте муку.
Все смешайте и замесите мягкое тесто. Оставьте картофельное тесто недолго отдохнуть.
Очистите лук и нарежьте небольшими кубиками.
Сковороду разогрейте с растительным маслом, выложите туда лук и фарш.
Готовьте фарш — 10 минут. Постоянно разбивайте комочки фарша лопаткой.
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Укроп промойте, обсушите и мелко нарежьте. Добавьте укроп в фарш. Всыпьте щепотку соли и молотый перец, хорошо перемешайте.
Из картофельного теста сделайте небольшие лепёшки.
В центр лепешек выложите по столовой ложке фарша.
Слепите котлетки, обваляйте их в муке.
Форму для запекания или другую жаропрочную посуду смажьте растительным маслом. Выложите туда картофельные зразы.
Выпекайте картофельные зразы с фаршем в духовке 12-15 минут при 200 градусах (включите конвекцию, если есть). Затем переверните на другую сторону и выпекайте ещё 12-15 минут.
Подавайте аппетитные картофельные зразы с мясным фаршем горячими.
Приятного аппетита!