| Продукты | ||
| Картофель — 500 г | ||
| Мука пшеничная — 150 г | ||
| Соль — 1 ч. ложка без верха | ||
| Масло сливочное | ||
| Сыр твёрдый | ||
| Зелень петрушки |
Приготовление:
Варим 500 грамм картошки.
Растолчем картофель в пюре.
Добавляем в картофель одну чайную ложку соли без верха и замешиваем тесто, постепенно добавляя приблизительно 150 грамм муки.
Муки нужно добавить точно столько, чтобы с тестом можно было работать, при этом стараясь как можно меньше месить тесто.
Полученное тесто делим на четыре части, каждую часть раскатываем в канат толщиной приблизительно два сантиметра.
Нарезаем ньокки шириной примерно два сантиметра.
Ньокки уже можно варить и кушать, но для того, чтобы соус лучше к ним приставал, нужно сделать насечки с помощью вилки.
Ньокки можно заморозить или приготовить свежими. Отправляем ньокки в кипящую воду и варим в большом количестве подсоленной кипящей воды до всплытия.
Посыпают тёртым твёрдым сыром.
Украшают рубленой свежей петрушкой.
Приятного аппетита!