| Продукты (на 8 порций) | ||
| Свиной окорок — 0,75-1 кг | ||
| Чеснок — 2-3 зубчика | ||
| Соль — 1 ч. ложка | ||
| Перец черный молотый — 0,5 ч. ложки | ||
| Перец черный горошком — 6-8 горошин |
Приготовление:
Чеснок очистить, нарезать тонкими дольками.
Свиной окорок вымыть, промакиваем салфеткой. При необходимости обрезать кожу, оставив небольшой слой сала.
Острым ножом сделать в окороке по всей поверхности несколько глубоких отверстий и вложить в каждое по половинке зубчика чеснока и по горошине душистого перца.
Затем натереть окорок солью и черным перцем.
Духовку разогреваем до 190-200 градусов.
Подготовленный окорок завернуть в фольгу. Поставить мясо в фольге в сильно нагретую духовку на 2 часа.
Подавать буженину, запеченную в фольге, с красным вином и овощным гарниром.
Приятного аппетита!