| Продукты (на 4 порции) | ||
| Булгур — 200 г | ||
| Тыква (очищенная) — 200 г | ||
| Шампиньоны — 150 г | ||
| Морковь — 80 г | ||
| Лук репчатый — 100 г | ||
| Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки) | ||
| Соевый соус — 30 мл (2 ст. ложки) | ||
| Соль — 1/3 ч. ложки (по вкусу) | ||
| Перец чёрный молотый — 1/5 ч. ложки |
Приготовление:
Также нам понадобится 300 мл горячей воды.
Лук и морковь очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
В казане, глубокой сковороде или толстостенной кастрюле разогреваем растительное масло и обжариваем лук с морковью на среднем огне 7-10 минут, до мягкости и золотистого оттенка.
Грибы нарезаем маленькими кубиками. По желанию 2-3 грибочка можно нарезать дольками для украшения готового блюда. Высыпаем грибы в казан.
Обжариваем всё вместе на огне небольшом, помешивая, 3-4 минуты, до уменьшения грибов в размере.
Тыкву очищаем и нарезаем маленькими кубиками, затем добавляем к остальным ингредиентам.
Обжариваем все ингридиенты, помешивая, 3-5 минут.
Добавляем соевый соус и перемешиваем.
Потом всыпаем булгур и вливаем 300 мл горячей воды.
Перчим и солим, помня, что соевый соус также солёный.
Всё хорошо перемешиваем.
Накрываем казан крышкой и готовим булгур с тыквой и грибами на небольшом огне 15-20 минут, до полного впитывания жидкости и мягкости крупы.
Затем выключаем огонь, накрываем казан крышкой и оставляем на 10-15 минут.
Потом содержимое казана ещё раз перемешиваем.
Можно подавать булгур с тыквой и грибами как гарнир или самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!