| Продукты (на 6 порций) | ||
| Свинина — 1 кг | ||
| Лук репчатый — 300 г | ||
| Морковь — 80 г | ||
| Томатная паста — 2 ст. ложки | ||
| Мука пшеничная — 3 ст. ложки без горки | ||
| Лавровый лист — 2 шт. | ||
| Смесь специй для свинины — 1 ч. ложка | ||
| Перец черный молотый — ½ ч. ложки | ||
| Соль — по вкусу | ||
| Масло растительное — 2 ст. ложки |
Свинину нарезать небольшими кусочками.
Разогрейте сковороду, добавьте 1 ст. ложку растительного масла. Обжарьте мясо на сильном огне до золотистой корочки.
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Морковь очистите и натрите на мелкой терке.
Разогрейте сковороду с оставшимся растительным маслом. Обжарьте лук на среднем огне в течение 3 минут, до золотистого цвета.
Добавьте морковь к луку и жарьте еще 2 минуты.
Добавьте к овощам обжаренное мясо, черный молотый перец, смесь специй для свинины. Перемешайте и добавьте 0,5 литра воды.
Доведите до кипения, закройте крышкой и тушите мясо с луком и морковью 30 минут.
На сухой сковороде обжарьте муку на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета.
Переложите муку в мисочку, влейте 50 мл воды и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Добавьте еще немного воды, чтобы получилась однородная жидковатая смесь.
В сковороду с мясом добавьте соль, томатную пасту, лавровый лист и разведённую муку. Тщательно всё перемешайте.
Тушите гуляш из свинины еще 10 минут.
Гуляш из свинины подавайте с макаронами, картофельным пюре, отварным рисом или гречкой. Приятного аппетита!